Bastogne Wolkjes met Karamel
Ingredienten (8 personen) :
260g Kandij/bastognekoeken,
500ml ongesuikerde slagroom,
35g suiker
1,5tl vanillearoma
250g roomkaas
Snuf zout
Waar:
Zelf heb ik dit bij albert heijn gekocht. Daar is de prijs ook op gebaseerd.
Keukenapperatuur:
Ik heb alleen een mixer gebruikt om de slagroom op te kloppen. Dit kan ook met een garde, maar dat kost wat meer tijd en moeite. Voor de rest heb je alleen een kom, 8 glazen en een lepel nodig.
Stappenplan:
Stap 1 de koeken:
Je doet de koeken door de helft.
De ene helft verkruimel je en de andere helft in grote stukken.
Stap 2 de mouse:
Je doet de slagroom, vanille aroma, zout en suiker bij elkaar.
Mix tot de slagroom redelijk dik is doe dan de roomkaas er bij. zorg ervoor dat je de roomkaas er ook goed doorheen mixt.
Stap 3 mixen
Doe de helft van de verkruimelde koek door de mouse heen en alles van de grote stukken. Mix dit goed door de mouse heen. Zodat het goed verspreid is.
Stap 4 verdelen en wachten:
Verdeel de mouse gelijk over de glazen. Dek ze daarna af met folie en zet ze voor 1 uur in de koelkast.
Stap 5
Na een uur in de koelkast verdeel de verkruimelde koek over de bovenste laag van de glazen.
Top af met karamelsaus tot smaak.
